室温のみで勝負!

夜おこたでもいけそうな感じがします
30度を超えないなら大丈夫です

他にも
お風呂の保温シートで包むとか
(100均のシートを2つでいい感じになります)
日中は直射日光が当たる場所に置く
などで温度上げできます

室温のみで勝負したときは
確か柑橘類メインだったと思いますが
都内の冬場で1ヶ月ちょい漬けていました

冬場は泡立ちにくい感じがします
アルコール臭がし始めたら即漉して下さい

仕込みたての泡立ちは発酵の泡立ちではないので安心して下さい
冬場は電気毛布でくるんでも早くて1週間くらいはかかると思います

泡立ちしないこともあるので
もう少し様子を見るようかなぐらいの気持ちで
掻き混ぜて下さい

腐ったような嫌な匂いがしてなければ大丈夫ですよ
また状況教えて下さい

腐った臭いがしてなければ失敗ではありませんよ

ウチでも1ヶ月以上
電気毛布に包んだことがあります

ちょっとずつ菌が繁殖しているはずです

私の冬場判断は
・泡立つ
・水温20度をキープできた自信がある!
で漉してます

夏場みたいに
・アルコール臭がしてきた・フタ代わりのタオル越しに掻き混ぜてるときの香りがする
・味が劇的に変化する
ような状況は少ない感じがします

ので
漉していいかな?と思います

明日から自前の酵素ジュースです~。

今の寒い時期 気温が低い為 発酵しにくいかと思いますが、我が家には 電気毛布がナイんですが
あと、日中は仕事で
なので、夜 部屋に居てる時は こたつ中に入れて端っことかに入れてるとかはOKですか

材料に、お漬物に使われる野菜などが多いと、
お漬物の匂いが強くなるらしいですよ。

お漬物も発酵食品なので、発酵しているってことですよね

私の家は割りと暖かいこともあり、特に加温せず作っています。

こたつの事はわからないのですが・・・
普通の毛布で包んだりして工夫されている方もいるようですよ。
冷気を防ぐだけでもいいのではと思いました。

かき混ぜた時に上の方が冷えていても、
中の方が温かく感じるときがあって発酵してる♪って思います。

酵素ジュース第2弾を作ったら、前回と違うことが起きています

混ぜる時に、ピリピリとします。
瓶の中で、炭酸水の様にぷくぷくとガスらしき物がでています。
漬けたものは、今回は
・りんご
・みかん
・小豆
・玄米
・グラニュー糖

です。

冷蔵庫で保管しても炭酸発酵すると思います

ガラス容器で保存する場合は
破裂しないようにフタをせず
タオルやペーパーナプキンで口を締めて下さい

酵素ジュースから漬け物の臭いが・・・

私はザルにガーゼをひいて、
半日から1日かけて自然に落ちるのを待ちます。
濾すのを一度で済ませることが出来て楽ですよ!

ざる…
そういえば、我が家には半年くらい前からざるがなかったんで

百均行ってからでも、明日にすればいいものを、どうしても不安になり、
お茶ゃっぱ袋に、せこせこと詰めては搾り詰めては搾りの繰り返しに疲れ、今は。
詰めきった袋の下に平らなお皿をしき、ボウルでのんびりとこしております。

半分ほどおそらく搾り出せたと思います
次回は、もっと準備万端で作るとこからしっかりやります

濾すときは、圧などを加えない方がいいらしいですよ。

やっと酵素ジュース出来上がりました。

漬物の匂いがかなりするのですけど、発酵が進んでないのでしょうか?

でも、はじめてだからこんなもんか!なんて思っています。

冬に作る酵素ドリンク

これからの時期は気温が低い為
泡立つような発酵はしにくいです
電気毛布を使い
仕込み中の温度を20度以上にすると
泡立つ発酵が得やすいです
慣れてくると発酵スケジュールがたてられ
予定が組みやすくなります

大根とカブはやめとこ。

ここんとこ、不整脈や胸が痛くて(心臓が悪いのではなく)、今日のが出来上がったら、これで三日間断食しようかと考えています。

なので最高の逸品にしたい!!

豆乳と野菜スープは飲もうと思いますが。

酵素ジュース作ってから約2週間が経ちました。

味を手をペロリ法で毎日みていますが、今日になって甘酒の後味のような匂い、味がします。
泡は出ていません。

発酵が進みすぎるとお酒のようになります。
泡が出なくても、私は気にせず、
1週間程でいつも濾してますよ。
日数は環境にもよると思いますが。

味は、ナカナカ良い感じな気もしますが、甘酒の後味にそっくりなので行き過ぎたカナ…と思っておりました。

匂いについては、材料によって違うのだと思いますが、
早く濾した方が良いと思います。

鍋が美味しい季節になりました

これからはお鍋の季節になりました。ミルフィーユ鍋とか、すき焼き、煮込みラーメンなどあります。あとはお鍋の素を使って作るお鍋も美味しいです。乾麺を入れて、なんちゃって煮込みラーメンも美味しいです。お鍋でおでんとか、カレーもできたりするのでいいと思います。あとはしゃぶしゃぶもできると思います。野菜を千切りにしてお鍋に入れてお酒とか少し入れて、ぽん酢で食べるのも美味しく食べれます。今使ってる鍋は、テフロン加工されてるものです。汚れが落ちやすくて便利です。
テフロン加工といえばセラフィットのフライパンが気になっています。
セラフィットの口コミサイト
口コミでも絶賛されているみたいですがセラフィットは本当に丈夫なのかもしれないので、今年中には買おうと思ってます。
今使ってる鍋でも満足なんですが、欲しい鍋があります。それはしゃぶしゃぶ用の二つ、三つに分かれているお鍋です。違う味を一度に楽しめるし、薄い味と濃い味で二度付けで美味しく食べれたり、子供と大人で辛さを変えて食べることもできます。それに、しめのメニューも麺類とリゾットとか作れたりするしいいです。このお鍋のデメリットは少し洗いにくかったり、アクがとりにくかったりというのは難点ですが、それ以外はいいと思うので欲しいです。お鍋は色々とやったんですが、寄せ鍋が一番美味しいと思います。
入れる具材を変えたり、その時に余ってる野菜を入れたりして食べることもできます。さっきも書いたけど、ミルフィーユ鍋も好きです。白菜じゃなくて、キャベツと豚肉で挟んでも美味しくいただけます。ちょっと薄味にしてポン酢でいただくのもいいです。その時のしめはうどんがオススメです。うどんが出汁を吸って美味しく食べれます。

酵素ドリンクの比率

日本全国、検索して季節ものの果物getできます。
私は、ヤフオクの検索で、「無農薬果物」を指定して
季節ものを判断しています。

酵素ドリンクは、

・入れた野菜類の効果が倍増する飲み物なのでしょうか。

・はたまた「発酵」したものを飲むことが体に良いのでしょうか。

どちらも合っていると思います。

糖度の浸透圧で、普段は食べないような成分が抽出できること。

発酵すると素材の成分が分解され、消化の負担がほとんどないこと。

乳酸菌自体(胃酸で死滅しますが)が体にいい。

でしょうか。

柿を酵素醗酵させたエキスを冷蔵庫で保管すると、

蜂蜜を長い間ほっておいたら白く固まってしまうように

柿エキスも固まってしまいます

何故かは、わかりませんが

酵素ドリンクは植物であれば素材を選びません

どんな素材でもできます

ただ、香りは素材の比率に片寄る感じがします
ざっくり果物を5割以上、あとは可能な限り多い種類
が飲みやすい比率かと思います

私が最初に作ったのは、
1月で大根やカブ等を中心です
飲めた香りがしませんでした
まずさのあまり失敗扱いで捨ててしまいました

せっせと酵素作り

まだまだ新米の私ですが酵素作りにはまり
せっせせっせと作っているのですが…

小さい頃、うちの妹がアトピーで、朝指先が血まみれになっていたのを思い出しました。

検査もいろいろ行いましたが、これだといった原因は特定できず。

結局、妹の感でこれを食べなければアトピーが出ないで解決したと記憶しています。

解決の糸口はいくらあってもいいと思います。

看護師の叔母が2人いるのですが、
相談しても検査してもアトピーの直接的な解決を見ることができませんでした。

検査でわかればよいのですが、
化学物質の組み合わせをすべて検査できるはずもなく。

結局は、本人のこれを食べると怪しい的な解決となりました。

自分でどうにかできないか?
検査以外のアプローチは無いのか?
酵素ドリンクやオーリングテストなどは、そんな思いも受け止めてくれるものだと思います。

全てに対応できないのは、
医学も酵素ドリンクも同じです。

どなたか医科学を極めている方が
費用も権益も超越して、酵素ドリンクの研究をしてくださればよいのですが。。。

これから冬になり果物は減りますが、
キウイや柑橘系は冬場が旬です。

消費税

消費税も8%になっちゃいました…
これからも
やはり節約なんですかね(笑)
給料も上がってくれたら
誰も文句言わないのに(笑)
今年度は
時給上がると良いけど…
安い時給で長く働くより
高い時給で短い時間の方が
体にも楽ですしね…

たとえ時間が長くても
時給高ければいっぱい貰えますし…

 

 

でも若いうちしか
長時間働ける気力もないだろうし

文句も愚痴も言いながらとりあえずは
頑張れるだけ今のうちに稼いで貯金しといて

体に無理が来たら働く時間を減らして貰ったりで対応してもらおうかな?っと企んでおります(笑)

久しぶりにゆっくり眠れた

久しぶりにゆっくり眠れた気がする!
昨日は台風の影響で
風が結構吹いてて夜はかなり雨も激しく降ってました

そのおかげ?でかそこまで暑くもなく!

11時過ぎに眠って起きたのは9時過ぎ(笑)

正直もう少し眠りたかったけど
朝御飯も食べないといけないので起床!
朝晩薬を飲んでるし
食事した後に飲まないと吐き気等を起こす場合があるので最近は朝晩は必ず食べるようにしてます。
仕事の日は必ず食べてたんですが
休みの日は遅く起きるので
朝と昼御飯が一緒になっていたんですけどね(笑)

 

そしてこれもまた久しぶりに

ホットケーキが食べたくなり
朝から作りました!
ホットケーキミックス粉、卵、牛乳の変わりに野菜ジュース、そこにはちみつとシナモンを入れて焼きました!

レイコップを使ってみて

ダニをUVで殺して、ダニの死骸と糞を叩いて浮かせて、掃除機で吸引できる布団専用掃除機として大ヒットしているレイコップ。
ハウスダストアレルギー持ちなんで興味があったし周りからも勧められてたんだけど、どう考えても

1.UV照射
2.布団を叩く
3.吸引する

だけのシロモノに3万円は出せなかった。布団専用なのにでかくて場所も取るし。確かにTVの通販番組や店頭のデモ機ではレイコップでゴミがよく取れているのを見る。でも俺は「吸引したゴミを手軽に目視出来る」ことがこの商品のキモだとずっと思ってきた。普通の紙パック式掃除機ではどれだけ取れても見えないからね。

で、ようやく民間のテストでレイコップのUV程度でダニは死なないという報告が上がってきて、レイコップのUV照射の優位性がかなり縮小されることになった。こうなると布団を叩いて吸引するだけの掃除機である。布団たたきと布団クリーナー(布団を掃除機で吸い込まないようにちょっと隙間が付いている)付きの掃除機で用が足りる事になる。
結局、ダニを殺すには布団乾燥機で50℃以上熱するのがいいみたい。